![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
newsparkyПосле того как я впервые попробовал раф кофе в Днепре в "Мыши Бляхера" захотелось найти его и в Киеве. Купил в субботу маленький стаканчик за 27 грн в Aroma Kava в парке Шевченко. Это совсем другой напиток, еще и шоколада туда зачем-то насыпали. Не понравилось мне от слова совсем.
Кстати, раф — чисто московское изобретение. Его придумали в 1996–1997 годах в Coffee Bean — первой кофейне в Москве, открытой по американскому образцу.
«1996–97 год. Маленький кофейный магазин рядом с метро „Кузнецкий Мост“ („Кофе Бин“). Три десятка сортов кофе в зерне, кофеварка эспрессо. В общем, культурный шок для того времени. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре.
Работали по трое, один старший — открыть/закрыть магазин, касса и пр. Всё остальное — вместе.
Было очень интересно, много нового, и многое зависело от нас.
Постоянные гости со своими привычками и пожеланиями.
Один из них (Рафаэль, или Раф) наш кофе не пил, а мы так гордились своими творениями. Специально для него стали взбивать вместе кофе + сливки 11 % + ванильный сахар. Его многочисленные друзья начали просить „кофе как Рафу“, первое время так и называли: „Как Рафу“. Затем упростили до „раф-кофе“.
Сейчас этот рецепт известен по всей стране, правда, к сожалению, иногда меняют оригинальное название».
https://coffeespace.livejournal.com/919.html
Кстати, раф — чисто московское изобретение. Его придумали в 1996–1997 годах в Coffee Bean — первой кофейне в Москве, открытой по американскому образцу.
«1996–97 год. Маленький кофейный магазин рядом с метро „Кузнецкий Мост“ („Кофе Бин“). Три десятка сортов кофе в зерне, кофеварка эспрессо. В общем, культурный шок для того времени. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре.
Работали по трое, один старший — открыть/закрыть магазин, касса и пр. Всё остальное — вместе.
Было очень интересно, много нового, и многое зависело от нас.
Постоянные гости со своими привычками и пожеланиями.
Один из них (Рафаэль, или Раф) наш кофе не пил, а мы так гордились своими творениями. Специально для него стали взбивать вместе кофе + сливки 11 % + ванильный сахар. Его многочисленные друзья начали просить „кофе как Рафу“, первое время так и называли: „Как Рафу“. Затем упростили до „раф-кофе“.
Сейчас этот рецепт известен по всей стране, правда, к сожалению, иногда меняют оригинальное название».
https://coffeespace.livejournal.com/919.html
no subject
Date: 10/05/2018 18:37 (UTC)Я пила в своем городе раф-кофе.
Не знаю вкуса оригинала, но мне понравилось.
no subject
Date: 10/05/2018 18:47 (UTC)no subject
Date: 11/05/2018 09:06 (UTC)